満足満足 岩のりラーメン ばんゆう  CLOSED

住所渋谷区広尾1−16−2
最寄駅 JR山手線/東京メトロ日比谷線「恵比寿」徒歩2分
場所駒沢通りと明治通の「渋谷橋」交差点 
駐車場なし
系統尾道
系列
形態ラーメン専門
営業 平日 /11:00〜26:00
土日祝/11:00〜23:00
定休日無休
創業1994.06.04
ラーメン[太麺]
スープとんこつベース+魚ダシ  背脂フライ
淡 < □■□□□ > 濃 
澄 < □■□□□ > 濁 赤茶
とんこつ トリガラ 鰹節 いりこ 昆布 野菜
大栄食品? 薄黄
細 < □□■□□ > 太 [平麺も選択可]
直 < □□■□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) メンマ 味玉1/2 海苔 ネギ
化調弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄

背脂はミンチにして一度油で揚げてから味付け

ラーメン[太麺]
ラーメン[太麺]
スープ:3 麺:5 具:3 => 19
魚ダシがよく利いたスープに、ラードと背脂でこってりの要素大だがさにあらず。味付けの濃さは気になるが、全体的には不満なくまとまった良いスープ。少なくとも1999年に食べたときより遙かに旨い。
麺も99年とはすっかり変わっておりツルツルした啜り心地の後にモッチンとした食感がなんとも旨い。当時とは製麺所も違うようで、とても良くなっている。具も海苔や味玉半分が追加されたようで見栄えも良くなった。それぞれの味もそこそこ良い。ネギが多めに載っているがどうもスープと相性が良くないような感じ。
1999.05.21Goodラーメン[平麺]
2004.06.04GoodCセット(ラーメン[太麺])麺がウィングス食品から変わった
2006.01.13Badやさい塩ラーメンBセット普通のにすればよかった(T_T
2006.03.06Good岩海苔ラーメンBセット岩海苔多すぎ
2006.09.19GoodラーメンBセット+半熟味付玉子いつの間にか店名表記が「元祖尾道ラーメン萬友」から変わってた 麺も赤池製麺じゃなくなった
2007.03.23閉店

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